cafe&barl RitMo

昨日は『鶏肉とインゲンのクリームパスタ』

今日は『土鍋で炊きたて！きのこの混ぜご飯』



ってことで２日分を連続でお送りしましたｗ



来週のはまた明日発表しまーす。 

まいどどーも、ぎんです。
今日のランチです。

今日は・・・
『サバのから揚げ・甘酢あんかけ』でした。

エンサイの葉は生で茎は湯がいてマヨネーズをかけ、
から揚げにしたサバには長ネギのみじん切りをあわせた甘酢あんをかけて、
一緒に食べるとさっぱり食べられるヘルシーな１品です。



明日は『鶏肉とインゲンのクリームパスタ』です。お楽しみに。 

ども、昼リトモのおさぼりぎんです。
今週の献立と昨日のランチいってみよー！

６/２４(火)のランチは・・・
『ホクホク！肉じゃが』でした。

ほくっほくのじゃがいもと玉ねぎ・にんじんの甘みが
とてもマッチしたリトモでは珍しい和食の１品です。



今週のお献立！！！
(月)→慰霊の日でお休みです
(火)→『ホクホク肉じゃが』
(水)→『サバのから揚げ』
(木)→『鶏肉とインゲンのクリームパスタ』

皆さんお楽しみに！
(金)→『きのこの混ぜご飯とさっぱりおかず』 

たまにはプライベートな日記を！

先日２２日の日曜日。
前職場のメンバー、お客さん、飲み仲間なんかと一緒に「嘉手納ハーリー」に出場して来ました。

毎週日曜日に３回練習して出場しましたよ〜。

９０チーム近い参加がありました。
やたらキン肉マンだらけ！

僕を知ってる人は解るでしょうが、結構ゴツい方なのですが、その僕が華奢に見えるくらいゴツいのが一杯でした。

地域別戦闘力配置地図をアメダス方式で表示したらあの日は嘉手納の海沿いが米軍基地よりも赤かったはずです。

天気はうっすら雲がかかり程よい照り具合。
しかし暑かった！

そんななか遂に競技開始。
ほぼ初めてのコース通しての出走。

みんな面白いくらいバテバテ。
社会人はみんな運動不足です。

いやあハーリー面白い。
はまりそうです。

ってかはまってます。
柱にゴムバンドをくくりつけて筋トレする勢いです。

なんかみんなで一つの目標に向かうって良いですな〜。

次は７月の豊見城だ！

 

今日のランチはこちらっっ！！！

『ヘルシー☆テリヤキ
豆腐ハンバーグ』でした！

豆腐だけでは軽すぎるので
鶏ムネの挽肉を合わせて
にんじん・しいたけ・ねぎ・しょうが、で味と香りをプラスし
塩・ごま油・紹興酒などで味をととのえ
オーブンで焼きソースをかけて完成！

ハンバーグとはまた違った食感が楽しい１品です。



来週のメニューは明日発表します。
そして明日６/２１土曜日は営業しますので
ご来店お待ちしておりまーす。 

実は夜リトモの涼ちゃんであります私、本業はバーテンダーなのであります。

ま、そこに線引きする意味は既に無いようなもんなのですが、一応ね、ちゃんとこだわったカクテルが本当は一番のウリなのだよ〜！とね。
そんな事言ってもお前食べ物の事しか書かないじゃないか！と。

OK OK OK牧場

今日紹介するのはこいつだ。
「フルーツモヒート」

いつものモヒートにフルーツを絞り入れるのです。
あれ？ 文章にすると実にあっけない。
「俺はバーテンダーだ」と力強く語ったくせにそんだけかよ！ とお思いでしょうが、仕方がない素材の味には技術が及ばない事も有りますって事ですわ。

写真はオレンジモヒート。
ありふれたフルーツのオレンジですが、かなり美味いです。
自分で作ってビックリしたくらいです。
他にはグレープフルーツとマンゴーが有ります。

今後旬のフルーツをガンガン絞って行きますのでご期待下さい。
そして飲みに来て味わって下さい。

あ、７５０円です。

 

あまり知られていない様なのですが、夜リトモのウリの一つに「生パスタ」が有ります。 プラス１００円で生パスタに出来るんです○

乾麺と比べて単純にどちらが美味しいとは言えませんが、是非一度試してみて欲しいっす！

写真は
「牛挽き肉のラグーのパッパルデッレ」


 

どーも、今日のランチの時間です。
早速行ってみましょか。
今日のランチは・・
『とろとろチーズオムライス』でしたー。

あっさりめに作ったチキンライスの上に
チーズ入りのとろとろオムレツを乗せ
そこに特製の甘めなトマトソースをかけて完成！

どっしりしてるけど
さっぱりした味付けで
楽勝で完食出来ちゃう１品です。

これ土曜にも出そうｗ



でわでわ、明日は『ヘルシー・豆腐ハンバーグ』です。
お楽しみに。





あと、昼リトモのブログ引越ししようか検討中です。
皆様のご意見お待ちしておりますｗｗｗ 

６/１８(水)今日のランチの時間なんですが、
今日は手違いでランチの写真が無いのです。
ので内容説明した後は別のトークをしましょうかｗ

じゃ写真無しですがっ、
今日のラーンチ！！！
今日はコレ！！！！
『カリカリサクサク☆チキン南蛮』でしたー。

卵と小麦粉を別々にまぶした衣は
揚げるとカリカリサクサクになり
甘酢あんとマヨネーズがしっかりからみ
ガッツリご飯のすすむ１品です。



明日は『フワフワとろ～り♪チーズ入りオムライス』です。
お楽しみに。



写真が無いぶん少し書きます。
最近好評なのがですねぇ、
割り箸の「箸袋」なんです。
自分達で作っているんです。
それの写真はあるんですよｗ
↓

そうなんです、猫ちゃんなんです。
相方は「あれはシャムネコだ」ってゆってききません。
お家で飼ってる猫がシャムのミックスなもんでｗ

気になった方は是非ランチを食べにきてくださいねーｗｗｗ
それではまた明日。 

どもパスタデイもリトモへ。
えーと今日はこんなメニューでした↓
『和風ボンゴレビアンコ』でしたー。

ニンニクをオリーブオイルで煮て
アサリを白ワインの変わりに日本酒を使い蒸し焼きにして
玉ねぎを炒め甘みを引き出し
ソースが乳化したら麺とからめて
青海苔をかけて磯の香りを漂わせて完成！！



明日は『チキン南蛮！』です。
お楽しみに！！ 

どうもお昼の放送の時間です。
この時間はわたくし『昼リトモのぎん』がお送りします。

というワケで今日のランチー！！！
今日は涼やかに・・
『冷製！ナスと鶏肉の揚げ浸し』でしたー。

ナスは丸上げ、鶏肉はから揚げにし
唐辛子の入ったしょう油ベースのタレに揚げたてを漬け込み
それを一晩寝かし
湯がいたニラと共に皿に盛り付け
おろしたキュウリを添えて完成！！
ナスと鶏肉とニラの食感が楽しく
おろしキュウリが涼しさを感じさせてくれる１品です。



ちょっと最近サボりがちですが
今週のお献立てー！
(月)→冷製！ナスと鶏肉の揚げ浸し
(火)→和風ボンゴレビアンコ
(水)→チキン南蛮
(木)→とろとろチーズ・オムライス
(金)→ヘルシー♪豆腐ハンバーグ
 

はいどーもー、土曜のお昼はリトモです。
今日はこういったメニューでした。

・なすとトマトソースのパスタ
・フレッシュトマトと小エビのパスタ
・ボンゴレビアンコ

・リトモのまかないプレートご飯
・特製ソースのトンカツ！
・中華どんぶり
・毎日定番★タコライス



フレッシュトマトと小エビのパスタ
リトモのまかないプレートご飯



土曜はメニューが少し増えてまーす！

日曜はお休みですのでお間違えなく。 

週末のランチは昼リトモで。
というわけで本日のランチー！
今日のランチは･･
『野菜たっぷりの具だくさんかき揚げ』でしたー！

ごぼう、たまねぎ、にんじん、小エビなど
具だくさんで食感の楽しい１品です。



明日の６/１４(土)はお昼営業します。
いくつかメニューを用意します。
お楽しみに。 

６/１１(水)の昼リトモ、ランチブログを
サボタージュしてしまいました。
しかも売り切れにつき画像も無いときた！

マーボ茄子が水曜のお献立でございました。
油通しをした茄子がやわらかく
挽肉のあんとよくからみ
豆板醤の辛味が食欲をそそる１品。でございましたｗ
これじゃ今日のランチじゃなくて「昨日のランチ」ですな。



じゃー改めまして、６/１２(木)今日のラーンチッ！
今日のランチは・・
『あんかけ焼きソバ』でしたー！

白菜、にんじん、しいたけ、筍、きくらげ、などの
多くの野菜の旨味が
豚肉とエビの旨味と調和し、
シンプルな味付けなのに味に奥深さのある
食べごたえのある１品です。



明日のランチは
『具だくさんかき揚げ』です。
お楽しみに！ 

今日は火曜日パスタデイです。
今日のパスタはこれだっっっ！

『県産えだ豆とソーセージの
クリームソースパスタ』でしたー。

県産品のえだ豆は枝付きのものからゆでて
一粒づつさやから取り出したものを使っています。
取れたてのえだ豆の食感は初夏を感じさせる涼しげなもので
そこに濃厚なクリームソースが絡まり
パスタ最後の１本まで楽しめる１品です。



明日は『マーボー茄子』です！
お楽しみに。 

すみません、今週の献立大発表をサボりました。
スンマセンしたーッ！！！

というワケで今週のお献立でございます。
↓
(月)→キャベツと豚肉のトウチ炒め
(火)→枝豆とソーセージのクリームパスタ
(水)→マーボー茄子
(木)→五目あんかけ焼きソバ
(金)→具だくさんかき揚げ

と、なっております。
早速６/９(月)今日のラーンチ！！！
今日は『キャベツと豚肉のトウチ炒め』でした。遅れてスンマソン。

ゴマ油とトウチの香りが香ばしい１品です。
ココも時間が無くてやっつけみたいになってスンマセン。

明日のランチは『枝豆とソーセージのクリームパスタ』です！
お楽しみに！ 

かわいいコックさんの絵描き歌よろしく、
雨ザーザーですが梅雨明けまでがんばっていきましょー！

じゃ、本日のランチー！
『自家製おろしポン酢の
和風トンカツ』でしたー。

朝採れの自家栽培の大葉とすりたての大根おろしが
果汁たっぷりの特製ポン酢と相性ばっちりで
揚げたてサクサクのトンカツがさっぱり食べれます。



明日は土曜日、今週は営業しますよー！
おいしい時間を昼リトモで過ごしてみては？

来週の献立は明日発表しまーす！




↑
『明日は土曜日、今週は営業しますよー！
おいしい時間を昼リトモで過ごしてみては？』

すみません。
昼担当のわたくしぎんは
健康管理不足という名の働き過ぎにより
風邪をひいてしまいました。
本日６/７(土)の昼リトモランチの営業は
お休みさせていただきます。
来週のランチは
あとから改めて発表します。

 

はいどーも、ぎんです。
今日もやってまいりました
本日のランチの時間ですｗ

じゃ早速いってみましょー！
今日のランチは、
『ナシゴレン！
（インドネシア風チャーハン）』でしたー！

赤ピーマン・青ピーマンなどカラフルな野菜と肉を
ごはんとともに炒めて
特製のナシゴレンソースを鍋肌から入れて
ガッツリ、フライパン振って特有のニオイを香りへと昇華させ
全体がおいしそうに照りだしたら完成！
見た目も華やかで香ばしい香りがそそる１品です。
目玉焼きをくずしエビせんとともにどうぞ♪



明日は『大根おろしとポン酢でいただく、和風トンカツ』です。
お楽しみに！
 

今週は月曜日に出張(大阪でカポエイラのワークショップに参加)してたもので
お休みをいただいたので今日はもう水曜日です。
早いですなぁ。

じゃいってみよー本日のランチ！！！
『県産ゴーヤを使った
ゴーヤチャンプルー
(しかも写真はまかない用の弁当バージョンｗｗｗ)』

糸満の市場で仕入れたシャッキシャキの県産ゴーヤー。
今朝出来たての島ドーフ。
調味料はタイのしょっつること、ナンプラー。
トーフの表面をしっかり焼きつけて下味を付けた豚肉とともに
ゴーヤーを食感が感じられるように絶妙に炒めて
生臭さのあるナンプラーをしっかり熱を通すことで
臭みを香りへと昇華させて味付けをし
卵でふんわりとじて完成です！！！
ゴーヤーの青臭さをナンプラーの食欲をそそる香りと
卵のやさしい食感で包んだ沖縄料理の定番の１品です。



明日は『インドネシアのチャーハン・ナシゴレン！』です。
お楽しみに。
 

どーも昼リトモのぎんです。
今日は６月３日です。
ということは火曜日です。
ということはパスタデイです。
・
・
・
じゃいってみよー！！！
本日のランチーーー！！！

『県産ナスをたっぷり使った
トマトソースパスタ』でーしたー！

ナスをオリーブオイルでじっくり炒め甘みを引き出し
トマトソースを合わせてナスとなじませ
ソフリット(香味野菜をオリーブオイルで炒め煮詰めたもの)も加えて
パスタをさっとからめてお皿に盛り付けバジルを飾って完成！
動物性の食材は使わなくても深い味わいが生まれる１品です。



明日は『県産ゴーヤーを使ったゴーヤチャンプルー』です！
お楽しみに。