cafe&barl RitMo

今日はブログの更新が早いです。
それは５/３０(金)ランチが終わったら
私ぎんことリューマは諸事情により大阪へ出張なのです。
したがって５/３１(土)のランチおよび６/２(月)のランチはお休みさせていただきます。
申し訳ございません。

ので先読み今日のランチー！
『ちょっぴり豪華な☆スペシャルタコライス(たぶんこんな感じになるはず・・・)』

いつもの定番タコライスがすこーし盛りがよくなって
目玉焼き(もしくはフワフワオムレツ)が乗ってさらにドレッシングがかかって
味がちょっと変わるステキな１品となる予定です・・・ｗ。



ではいってみましょー！
来週のお献立！！！
(月)→出張でお休みです。スンマソン。
(火)→ナスとトマトソースのパスタ
(水)→梅雨を吹っ飛ばせ！ゴーヤチャンプルー
(木)→インドネシア風チャーハン・ナシゴレン
(金)→おろしポン酢・トンカツ！！

となっています。
お楽しみに！
(献立に変更があった場合はブログにてお知らせします) 

どもリトモの昼担当、昼リトモのぎんでございます。

えーさて、いっちゃいましょー！今日のランチー！！！

『マイルドでピリ辛！スパイシートゥナ丼！！！』
※スパイシーとゆってもちょっとピリ辛なだけですｗ
※トゥナとはマグロ(ツナ)のことですｗｗｗ

今朝漁連で仕入れたマグロを「ポン酢・マヨネーズ・豆板醤」で和え、
刻んだシソとひねりごまをまぜたかやくごはんに大根の剣とともに盛り付け
ガツガツ食べれちゃう少し辛いけどマイルドな口当たりの1品です。



明日のランチは・・・
『スペシャル☆タコライス！！！』でっす！
タコライスは定番で毎日６００円で出してますが、
明日はそれとは別に７００円で豪華版タコライスを提供します！！！
それではお楽しみに。 

どもども、ぎんです。
５/２８(水)昼リトモ今日のランチー！

『北海道風・鶏のから揚げ』でしたー！

しょう油をベースに生姜をたっぷりきかせたタレで
チキンを１晩以上漬け込んで片栗粉と卵の衣でじっくり揚げて完成。
しょう油風味の生姜のきいた冷めてもおいしい１品です。



明日は『マグロのスパイシー丼』です。お楽しみに。 

今日のランチは
『ボンゴレビアンコ』でした。
オリーブオイルでニンニクをゆでて
そこへアサリを入れ白ワインで蒸し焼きにし、
殻が砕けないように気を付けつつも
オイルとエキスが乳化するよう激しくフライパンを振り、
パスタをからませて完成でっす！！！
ワインとアサリのエキスとオリーブオイルが渾然一体となり
トロリと乳化してパスタの口当たりがとっても良い
マイルドなシーフードの味わいの１品です。

小鉢は『ライスコロッケ』でございました。



明日は『ザンギ！(北海道風鶏から揚げ)』でっす！
お楽しみに！ 

ハイ、今日の昼リトモの時間です。
今日はこちらのランチです！
ではどーぞ！！！

『皮から手作り！特製ギョーザ』でしたー。

中のお肉はかたまりで仕入れ細かく刻み
皮は小麦粉を粉の半量の水でこね１晩～2晩寝かせて
棒で伸ばして包みます。
カリッと焼き上げてかーんせーい！！！



明日は『ボンゴレビアンコ』でーす。
お楽しみに！
 

遅くなりました、来週の献立です。

(月)→『皮から作る、リトモの焼きギョーザ』
(火)→『ボンゴレ・ビアンコ』
(水)→『ザンギ！(北海道風鶏から揚げ)』
(木)→『マグロのスパイシー丼』
(金)→『今日はスペシャル☆タコライス』

で頑張りますｗｗ



それじゃー皆さん、おいしいの作って待ってまーす。

夜は・・・
とっておきの辛いヤツでグイッとビール！！
 

よっしゃ、どうも眠れなくなったので夜リトモのお奨めフードでも書くわ。

沖縄、もう夏ですな！！
夏といえば「島唐辛子」！！


どうですか！　この堂々たる島唐辛子。
右にある細いのが一般的な乾燥鷹のツメです。

こいつが・・・・・・・・


こうなります。
オリーブオイルと島唐辛子のみの凶悪なペーストの出来上がりです。

で、こいつを使って



こうなるんですわ。

「島唐辛子のアラビアータ　クリームソース仕立て」

結構辛めに仕上げます。

病みつきな辛さですぜ！マジで！

僕の大好きなお店「てだこ亭」さんで食べて以来研究をした一品です。
自信作！！
是非辛いのが苦手じゃない方は食べに来てね～～～。
 

---お昼は昼リトモでお過ごしください---

というわけで昼リトモ今日のランチは・・・！！！

『ほっこり。和風・大根と手羽先の煮物』でしたー。

手羽先は下味を付け一度オーブンでこんがり焼きつけてうま味を凝縮させ
下茹でした大根とともにお出汁で炊いて一晩寝かせました。
ゆで卵とさっとお出汁にくぐらせたレタスを添えて、かーんせーい！
おなかにも優しい、ほっとあたたまる１品です。

小鉢は『セロリと鶏肉の五香粉炒め』でした。



来週の献立はまた明日発表します、お楽しみに。
 

どーも、昼リトモのぎんです。
早速本日のランチいってみましょー！

『新鮮！フレッシュトマトと小エビのパスタ』でした。

湯むきしたトマトを豪快にぶつ切りにして
オリーブオイルでゆでたニンニクとともに熱していき
小エビを入れ塩･コショウで味をととのえ
麺をからめて完成！
トマトの甘みが引き出された１品です。



明日は『ほっこり。大根と手羽先の煮物』です。
お楽しみに。 

明日は恒例リトモネイルナイト

店の一角にネイルコーナーが現れます。
ネイルコーナーの営業は
午後8時〜午前2時くらいです。

カラーリング １０本 ５００円

爪磨きand形整え １０本 ５００円

アート １本 １００円〜

です。

安い！！

よっしゃ、もうね明日ブログ見て来た人はプチスイーツつけちゃうぜ〜。

是非来てね〜
 

昼リトモのぎんです。
今週はのすけ君が帰って来ております。
みなさま夜にリトモで会いましょうｗｗｗ

でわ、今日の昼リトモー！！！
『超スパイシー！挽肉のカレー、キーマカリー！』でしたー！

カレールゥは使わず、ホール・パウダーのスパイスを駆使して作りました。
辛さはやんわり抑えてありますｗ
コールスローと目玉焼きが添えてあります。



それでは明日のランチいってみよ！
『フレッシュトマトと小エビのパスタ』でっす！
お楽しみに！ 

テンチョー、ま○だ氏、の○る氏、
今日は来店ありがとー！
しかも差し入れまでｗｗｗ
あと、スーアンコーツモおめでとーございました！！！

ハイ！
それはさておき
それじゃー今日もパスタデイ！いってみましょー！
昼リトモ、今日のパスタは・・・

『やさしい味わい。キャベツとベーコンのスープパスタ』でしたー。

キャベツとベーコンをいため
野菜と鶏からとったおだしに少こーしバターを入れて深みを出して
麺とからめてパセリを散らして完成！！
週末の食べ過ぎ呑み過ぎもやさしく包むパスタ、近々またやります！
食べ逃した方もチャンスあり！ご賞味あれ！



明日のランチはｗ？

『挽肉のカレー、キーマカリー！』です。
お楽しみに。 

えーぎんちゃんでございます。
本日もいってみましょー！
月曜日はガッツリマンデー！
『ガッツリ！酢豚』が本日のランチでした。

豚肩ロースのかたまり肉を大きめに切って
紹興酒を使ってしっかり下味をつけて
やはり大きめに切った、にんじん・ピーマン・玉ねぎと油で揚げ
タレで絡めてとろみをつけて完成です。

ただ、写真がいかんせんショボイなぁ。
今日はデジカメ持っていくの忘れてしまって
携帯のカメラで撮ったんですが
色がおかしいんだよねー。
実物はもっといい色してたんだよー。
カメラ忘れないようにしよ。



はい、明日のランチは・・・
火曜日はパスタデイ！
『やさしい味わい。キャベツとベーコンのスープパスタ』です。
おたのしみにー。 

土曜はいつものメニューよりも数が増えて
甘いデザートや手作りドリンクも始まりました！

ランチを食べるも良し
お茶しに来るだけでも良し
贅沢で素敵な時間を是非リトモで☆



それでは来週のメニュー発表！！！
月→『ガッツリ！酢豚』
火→『キャベツとベーコンの優しいスープパスタ』
水→『キーマカリー(挽肉カレー)』
木→『フレッシュトマトと小エビのパスタ』
金→『ほっこり。手羽先と大根の煮物』を予定しています！ 

19日から26日まで

ノスケ返り咲き！！


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ども、昼リトモのぎんです。
さて早速今日のランチ紹介いってみよ！

今日は『土鍋で炊いた三枚肉の炊き込みご飯と、
サッパリおかず』でした。

炊き込みごはんには針生姜が乗っています。
この薬味がいいアクセントなんです。
ミニおかずにベトナム揚げ春巻きを添えております。
サッパリおかずは、大根を薄くピーラーでスライスして湯通しし
上には実家で父ちゃんが作った梅干を使った梅肉ソースと
ひねりゴマがかかったものです。
炊き込みごはんをおかわりしたくなるほどの
相性のいいさっぱりとしたおかずです。



では明日もまたランチで会いましょうｗ

来週のメニューは明日発表します。 

今日は５/１５(木)ですので、
言わずと知れたパスタデイ！

『ホウレン草とベーコンのパスタ』でしたー。

オリーブオイルでじっくり島にんにくを煮て香りをたたせ
ベーコンと玉ねぎを炒めて味と甘みを引き出し
塩コショウで味付けをし
パスタとホウレン草をからめて完成！



明日は『三枚肉の炊き込みご飯と、サッパリおかず』です。 

ども、昼リトモのぎんです。
さて今日も天気が良いですね。
こんな水曜日は魚が食いたい！！
というわけで、
『ネギのソースが香る、サバの竜田揚げ』でした。

ソースは手作りで、三杯酢ベースに
おろししょうがと白髪ネギとゴマが入った
こゆいサバもペロッといけちゃうサッパリソースです。



では明日は『やさしい味わい、キャベツとベーコンのスープパスタ』です。
お楽しみに。



間違えました。
『ほうれん草とベーコンのパスタ』でした。
ごめんなさい。 

今日はパスタデイ！

かなり気合の入った『特製ミートソースパスタ』でした。

にんじん・セロリ・玉ねぎをオリーブオイルでじっくり炒めて、
ニンニクと挽肉の炒めたものに合わせて
トマトソースで煮込んだ一品です。
お皿に残ったソースはパンですくいとって召し上がれ。



明日は『サバの竜田揚げ・ねぎソース』です。
お楽しみに。 

どーも、夜リトモ涼ちゃんです。
前回携帯から日記書いたら肝心な情報が画面外に表示されちまいましだが懲りずに携帯から投稿です。
とりあえず改行をいくつか入れてみました。

さて本題です。
本日いつもの青果店に買い出しに行くと「県産青じそ」なんてのが写真のように茎ごとドカンと売り出されていました。
こいつは以前からずっと試したかった「青じその和風ジェノベーゼ（もはや全然ジェノベーゼじゃないけど・・・）」をやるしか無いだろう！とズバッと購入！

いや、葉っぱデカい。 ２枚目の写真は通常サイズの大葉と比較。

ミキサーに青じそ、オリーブオイル、塩、松の実、ニンニクを入れペースト状に。
キッチンに鮮烈なしその香りが広がりました、子供の頃はキライな香りだったんだけどな〜なんて思い出したりして（´。｀)

でいよいよ和風ジェノベーゼ
しそのペーストって事でね、誰もが認める奴の相棒、梅干しも登場させましたよぉ。
いつものジェノベーゼを作る要領でね、最後に風味付けに刻んだ梅干しを入れましたよ。

なかなかの傑作が出来たと思います。

バジルを使ったノーマルなジェノベーゼも旬真っ盛りで美味いよ〜。
もちろんリトモ自家製だぜ！

是非食べに来てみてね〜(o^^o)